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San Martín, Peru
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En Landina (R&R Panamá), creemos que los productos excepcionales comienzan en su origen. Por eso estamos iniciando un nuevo capítulo: viajando por todo el Perú para descubrir ingredientes extraordinarios, conocer a las personas que los cultivan y compartir las historias que hacen que nuestra tierra sea tan única.
Nuestro primer destino fue San Martín, en el corazón de la Amazonía peruana, donde nos propusimos descubrir uno de los tesoros mejor guardados de la región: el macambo.
Un tesoro amazónico extraordinario
El macambo (Theobroma bicolor) es un pariente cercano del cacao y una de las frutas nativas más notables de la Amazonía. Sus semillas son conocidas por su sabor delicado, su crujido satisfactorio y su excelente valor nutricional, lo que las convierte en un ingrediente cada vez más apreciado entre quienes buscan alimentos naturales de calidad premium.
Por generaciones, el macambo ha sido parte de las tradiciones de las comunidades amazónicas. Hoy en día, esta fruta extraordinaria está ganando reconocimiento internacional gracias a su sabor único, versatilidad y excepcional potencial culinario.
Explorando San Martín
Nuestro viaje nos llevó a través de granjas y comunidades locales, donde tuvimos la oportunidad de aprender de primera mano cómo se cultiva y se cosecha cuidadosamente el macambo. [1]
Caminamos entre los árboles, conocimos a agricultores apasionados y descubrimos cada etapa del proceso, desde la cosecha de la fruta hasta la selección y el secado de las semillas con gran cuidado.
Cada conversación reforzó una creencia que define a Landina: la verdadera calidad siempre comienza en el origen.
Más que seleccionar un ingrediente
En Landina, no estamos simplemente abasteciéndonos de ingredientes.
Estamos construyendo relaciones significativas con las personas detrás de cada cosecha, comprendiendo sus tradiciones y trabajando juntos para preservar la autenticidad de los tesoros naturales del Perú.
Al asociarnos directamente con productores locales, garantizamos la calidad, la trazabilidad y una cadena de suministro más sostenible, al mismo tiempo que ayudamos a preservar el valor de la agricultura amazónica.
El comienzo de un viaje mayor
Nuestra visita a San Martín marca solo el primer capítulo de un viaje mucho más grande.
Continuaremos explorando diferentes regiones del Perú en búsqueda de ingredientes excepcionales, conociendo a las personas detrás de ellos y compartiendo las historias que dan vida a cada producto de Landina.
Porque detrás de cada snack de macambo, cada barra de chocolate y cada taza de café se encuentra un lugar, una comunidad y una tradición que vale la pena compartir.
Próximamente
En búsqueda de cafés de especialidad de la Amazonía peruana.
